Aliments

9 recettes qui feront des graines de citrouille votre ingrédient préféré pour l'automne


Si les pastèques classent le mieux la prime de l’été, les citrouilles font de même pour l’automne. Les citrouilles apparaissent partout dans les menus lorsque le temps est clément et pour une bonne raison. Leur richesse peut être un ajout utile à une variété de recettes, allant des tartes classiques aux soupes réconfortantes. Mais si vous cherchez à tirer le meilleur parti de cette abondance à la maison, alors faites-vous plaisir lorsque vous apportez quelques citrouilles dans votre cuisine: ne jetez pas les graines de citrouille lors de votre préparation. Au lieu de cela, incorporer leurs saveurs dans vos plats, aussi.

Les graines de citrouille constituent non seulement une collation satisfaisante, mais elles sont également polyvalentes dans les recettes de petit-déjeuner, déjeuner et dîner. Nous avons trouvé neuf exemples qui prouvent notre propos, y compris une casserole irrésistible, des pâtes salées faites à partir de rien, un houmous fait maison, un bol protéiné de tous les jours, voire du quinoa pendant la nuit. Chaque recette est facile à recréer et met en valeur les graines de citrouille comme un détail inoubliable. En fait, compte tenu de la facilité avec laquelle les graines de citrouille s’intègrent dans ces recettes, vous pouvez également apprendre à faire de même dans de nombreux autres repas pendant le reste de la saison. Une fois que vous verrez à quel point les graines de citrouille peuvent être savoureuses, vous serez heureux que les citrouilles soient le fruit de facto de l’automne.

Tarte Aux Protéines De Cerises

Gracieuseté d'un couple de cuisiniers

Qu'est-ce qu'il faut aimer:Â Quelques cuisiniers ont compris exactement ce que nous allions manger après chaque séance d’entraînement cet automne, grâce à cette recette, qui comprend du yogourt grec garni de noix de cajou, d’amandes, de cerises séchées et d’abricots. Pepitas complète également le crunch et la couleur du bol.

Garder en tete:Au lieu d'acheter du yaourt aromatisé et sucré, nous achetons du yaourt nature et le sucrons au goût avec un peu de miel ou de sirop d'érable, ont écrit Sonja et Alex Overhiser.

Nuit au quinoa

Courtoisie de How Sweet Eats

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Commencez la journée du bon pied avec cette recette de How Sweet Eats, qui contient du quinoa pendant la nuit recouvert de canneberges séchées, de pepitas rôties, de pommes à la cannelle, de miel et de flocons de noix de coco. Vous pouvez toujours alterner les saveurs, mais avec des saveurs aussi bonnes, vous ne voudrez probablement pas.

Garder en tete:Quand vous êtes prêt à manger, sortez-le du réfrigérateur et ajoutez un peu de lait si vous le souhaitez, dit Jessica Merchant. "Rechargez-le avec des garnitures et vous serez prêt à partir!"

Houmous de citrouille rôti

Gracieuseté de Spoon Fork Bacon

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Sortez les légumes, les croustilles de pita ou simplement une cuillère, car vous aurez envie de grignoter cette recette d'houmous de potiron rôti de Spoon Fork Bacon dès que possible. Il est fabriqué à partir de citrouille à sucre, de pois chiches, d'ail rôti et de tahini, puis agrémenté de pépitas et de grenades.

Gardez à l'esprit: В«J'ai incorporé beaucoup d'ail rôti et de tahini pour ce goût savoureux de noisette», écrit Jenny Park. «J'ai aussi décidé de le charger par dessus parce que j'aime les textures croquantes que vous obtenez des pepitas et des coeurs de chanvre.»

Bol de couscous aux oeufs au plat

Courtoisie de sucre salé

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Cette recette colorée et sucrée de sucre sucré ferait un déjeuner ou un dîner d'automne parfait. Il est accompagné de chou rouge, de pois chiches croustillants, de couscous aérien et d'une poignée de graines de citrouille. Des œufs sur le plat et du fromage féta émietté sont la touche finale.

Garder en tete:Mélangez le sel, l'origan et la pâte de tomate et mélangez jusqu'à dissolution, les notes de la recette. Retirer du feu, ajouter le couscous et couvrir la casserole avec un couvercle ou une grande assiette. Mettez de côté et gardez couvert.

Soupe Pesto À La Citrouille

Courtoisie de la moitié de la récolte au four

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Tieghan Gerard chez Half Baked Harvest sert cette recette pour une soupe à la citrouille avec quelques rebondissements. Tout d'abord, il y a l'ajout d'un pesto à la sauge, à base d'ail et de persil, et d'une soupe à la citrouille garnie de graines frites. Vous pouvez même mettre le tout dans des citrouilles quand il est prêt, comme elle l'a fait.

Garder en tete:Ceux-ci pourraient être servis comme un premier plat parfait (wow les dès le départ!) Ou comme un apéritif servi dans des verres à liqueur, note Gérard. "Ou laissez-les simplement briller dans toute leur gloire orange comme un plat d'accompagnement à part entière."

Casserole De Patate Douce

Gracieuseté de The Modern Proper

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Cette recette de casserole chaude et riche de The Modern Proper a tous les ingrédients d'un plat d'automne idéal. Il se compose de patates douces tranchées finement, de gingembre confit, de pacanes hachées et de graines de citrouille mélangées à de la cannelle et de la muscade. Dans l’ensemble, votre maison aura une odeur divine.

Gardez à l'esprit: В«Lors de la cuisson des patates douces, elles absorbent la douceur supplémentaire du sirop d'érable et des épices chaudes que j'ai jetées dans de l'huile de noix de coco», écrit Natalie Mortimer. Ils sont doux et tendres au milieu, avec des bords légèrement croustillants.

Pâtes à la citrouille

Courtoisie de la moitié de la récolte au four

Qu'est-ce qu'il faut aimer: Gerard a fait encore une autre recette magnifique et délicieuse sur Half Harvest au four avec citrouille comme star. Cette fois-ci, les pâtes à la citrouille sont mélangées dans une sauce composée de vinaigre balsamique, de sauge frite, de beurre salé et d’ail caramélisé. Il est garni de graines de citrouille grillées pour encore plus de croquant et de saveur.

Garder en tete:Dans le bol d'un robot culinaire, combinez le potiron et la farine et mélangez jusqu'à ce qu'une pâte se forme, écrit-elle. Alternativement, cela peut être mélangé à la main ou dans un batteur sur socle.

Écorce de chocolat noir

Gracieuseté d'un couple de cuisiniers

Qu'est-ce qu'il faut aimer:Â Un couple de cuisiniers mérite également une deuxième mention sur cette liste pour son écorce de chocolat noir sans gluten, qui contient également des pepitas et des cerises. Le quinoa apporte également un ajout inattendu à l'écorce, pour ajouter un peu de saveur.

Garder en tete:«Réfrigérez l'écorce pendant au moins 15 minutes jusqu'à ce qu'elle soit durcie», disent-ils. "Quand dur, couper en morceaux irréguliers avec un couteau."

Grappes de tortues à la citrouille grillées

Courtoisie de la moitié de la récolte au four

Qu'est-ce qu'il faut aimer:Â Half Baked Harvest a également créé le festin d'automne idéal avec ces grappes de tortues enrobées de chocolat, qui comprennent deux tasses de pépins de citrouille, de sel de mer et de pacanes grillées. Il y a aussi du caramel impliqué, aussi.

Garder en tete:«Ils ont tous les goûts des biscuits à la tortue classiques, mais avec l'addition impressionnante de graines de citrouille grillées», ajoute Gérard. Cela semble si simple, mais je vous promets que les graines de citrouille grillées font toute la différence.